現(xiàn)在的天漸漸的變得更加的長(zhǎng)了，每天的節(jié)奏還是一如既往的一樣，做著相同的事，相同的工作，每天也是給大家多總結(jié)一點(diǎn)內(nèi)容，讓大家能夠多增加點(diǎn)儲(chǔ)備，讓大家能夠更加的順手，下面我們一起看看海藻酸鈉對(duì)植物蛋白飲料的穩(wěn)定作用。
它對(duì)植物蛋白飲料穩(wěn)定性具有重要影響，不同粘度海藻酸鈉對(duì)花生乳穩(wěn)定性影響不同。對(duì)于特定粘度而言，在一定范圍內(nèi)隨濃度增加，飲料穩(wěn)定性增強(qiáng)；但超過(guò)一定值后；隨濃度增加，飲料穩(wěn)定性變?nèi)?。植物蛋白飲料使用單一食用?jí)CMC–Na、黃原膠、都達(dá)不到較好穩(wěn)定效果。三者經(jīng)復(fù)配后添加到植物蛋白飲料中，能產(chǎn)生協(xié)同增效作用。綜合穩(wěn)定效果和感官評(píng)定，得出復(fù)配穩(wěn)定劑好的配方為：CMC–Na 0.05%、黃原膠0.01%、海藻酸鈉0.01%、蔗糖酯0.09%、單甘油酯0.06%。
每一個(gè)產(chǎn)品的種類都是不同的，就如世界上的每一件東西都可以千變?nèi)f化，這是社會(huì)，時(shí)代進(jìn)步發(fā)展的一種趨勢(shì)與挑戰(zhàn)，只有好的海藻酸鈉才能夠一直存在于千變?nèi)f化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中！
