栲膠的組成是什么
栲膠是一類復(fù)雜的天然化合物的總稱。其中除主要成分單寧外,還有非單寧和不溶物。由于原料不同,其組成也不同。一般在商品名前冠以原料名,如落葉松樹皮栲膠,橡□栲膠等,用以區(qū)別其組成、性質(zhì)和用途。今天小編為大家介紹一下栲膠的組成是什么.
植物體內(nèi)所含的能將生皮鞣成革的多元酚衍生物,又稱植物鞣質(zhì),根據(jù)單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)特征,栲膠的主要成分可分為:
①水解類單寧。由多元酚羧酸與糖,(如葡萄糖)或多元醇以酯鍵或苷鍵結(jié)合而成的復(fù)雜化合物??杀凰峄蛎杆獬上鄳?yīng)的產(chǎn)物。根據(jù)水解后所得多元酚羧酸的結(jié)構(gòu),又分為沒食子(或倍子)單寧(如五倍子所含的單寧等)和鞣花單寧(如橡□所含的單寧等)。
②凝縮類單寧。由黃烷醇等化合物以碳-碳鍵為主結(jié)合而成的復(fù)雜聚縮物。在水溶液中,不能被酸或酶水解;相反,與酸共熱會(huì)聚縮成難溶于水的無定形物質(zhì) ──紅粉。大多數(shù)凝縮類單寧分子中的單體來源于羥基黃烷-3-醇、黃烷-3,4-二醇等黃酮類化合物。因此,凝縮類單寧又稱黃酮類單寧,是黃酮類化合物中的原蒼色素的一部分。
非單寧
栲膠中不具鞣性的水溶性物質(zhì)。主要成分是糖、簡(jiǎn)單酚、 有機(jī)酸、無機(jī)鹽、 色素、含氮物質(zhì)等。各種栲膠的非單寧組成不同。
不溶物的單寧溶液在溫度(20±2℃)時(shí),不能通過中速濾紙和高嶺土過濾層的物質(zhì)。主要成分是單寧的分解產(chǎn)物(黃粉)或縮合產(chǎn)物(紅粉)、低分散度單寧以及果膠、樹膠、無機(jī)鹽、機(jī)械雜質(zhì)等。
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